Creme: Hidrate a gelatina com água e deixe descansar durante 05 minutos; em seguida aqueça no microondas ou em banho-maria. Bata no liquidificador todos os ingredientes inclusive a gelatina já aquecida. Coloque em um refratário ou em taças individuais, cubra com filme plástico e leve a geladeira até ficar consistente. Na hora de servir cubra com o doce de abacaxi.

Doce de abacaxi: Leve todos os ingredientes ao fogo até obter uma calda da cor de guaraná (± 20 minutos). Aguarde esfriar para utilizar.